【解説】明治プロピオヨーグルトR-1、LG21、PA-3徹底調査。トクホ、機能性表示をしない謎

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乳酸菌の製品が多いです。

  • ヨーグルト
  • ペットボトル飲料
  • チョコレート など

乳酸菌の健康効果をうたう商品がたくさんあります。

中でも「明治のR-1がいい」という話を聞いて、早速買いました。

しかし!

明治だけでR-1、PA-3、LG21と3種類もあるではありませんか!?

正直パッケージを見るだけではよくわからない。

今回、この3種類の違いや健康効果、その信憑性について

徹底調査を行った結果をご紹介します。

明治プロビオヨーグルト

紹介する3種類は「明治プロビオヨーグルト」です。

商品名が乳酸菌の名前を使っています。

プロビオとは、当社独自の乳酸菌研究の成果から生まれた、ヨーグルトの新たな健康価値を創造する商品に使用する名称です。

引用:明治HP

プロビオは「プロバイオティクス」、

つまり人体に良い影響を与える微生物を含む食品に由来します。

このように明治プロビオヨーグルトとは、

明治が製造販売する通常の商品よりも健康価値の高い商品シリーズのことを指します。

では、個々の商品について詳しく紹介します。

LG21

プロビオヨーグルトシリーズの中で最も歴史を持つのが青いパッケージのLG21です。

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現在、9品種あります(2018/03/11現在)

食べるヨーグルト:6種(1種は宅配限定)

飲むヨーグルト:3種(1種宅配限定)

LG21乳酸菌は“胃で働く乳酸菌”

選び抜かれた特別な乳酸菌

明治が保有する約2,500種類以上(当時)の乳酸菌ライブラリーに保有する菌株を、酸に対する耐性が高く、胃の中の酸性条件でも増殖可能で、さらに胃由来培養細胞への付着性が高いなどの特性に注目して選定。長年にわたる地道な研究を積み重ね、ついにたどり着いたのが「LG21乳酸菌」(Lactobacillus gasseri OLL2716株)。これまで、乳酸菌の働きは“健康によい”という漠然とした特徴で知られていました。しかしLG21乳酸菌は、“胃で働く”という個性的な特徴を持つことで、乳酸菌の新たな可能性を切り拓いたのです。

引用:明治HP

乳酸機といえば、腸の中を整えてくれる整腸効果が有名です。

しかし、LG21は胃で働くことができるのです。

引用:明治

胃の中は胃酸によってpHは低い環境であり、

多くの微生物は胃の中で生きることができません。

しかし、低pHで増殖もできるのが特徴のようです。

R-1

LG21に続き、2009年から発売開始したのが、赤いパッケージのR-1です。

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元々はプロビオヨーグルトシリーズには入っておらず、

2015年のリニューアルでシリーズに入りました。

現在、シリーズは12種類

食べるヨーグルト:6種(1種宅配限定)

飲むヨーグルト:6種類(1種宅配限定)

強さひきだす乳酸菌 1073R-1乳酸菌とは?

お客様の健康な毎日に貢献したいと願う、当社の乳酸菌研究の中で選び抜かれたブルガリア菌です。正式名称はLactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus OLL1073R-1。
この乳酸菌がつくりだすEPS(多糖体)は、新しい可能性を秘めた成分です。

引用:明治HP

この菌は乳酸菌の中でもブロガリア菌(L. bulgaricus)に含まれます。

このヨーグルトは菌そのものに効果もあり、

さらに菌が作り出すEPSと呼ばれる多糖類が健康効果に影響しているようです。

PA-3

最後に2015年に発売開始した黄色のパッケージのPA-3です。

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こちらは食べるタイプと飲むタイプの2種類のみです。

プリン体と戦う、PA-3乳酸菌とは ABOUT PA-3

お客さまの健康な毎日を願い、日々研究を重ねる、明治独自の乳酸菌研究の中で、プリン体への可能性に着目して選び抜かれた“プリン体と戦う乳酸菌”です。正式名称は、Lactobacillus gasseri(ラクトバチルスガッセリー)PA-3といいます。

引用:明治HP

ビールでよく名前を聞く「プリン体」に効果があるPA-3という

乳酸菌を使用したヨーグルトです。

ヨーグルトにいる乳酸菌とは

明治のプロビオシリーズだけでも乳酸菌は3種類。

乳酸菌関連商品の多くはその企業独自の乳酸菌を作っています。

乳酸菌は、どこにでもいる菌です

食品に使わない乳酸菌も、そこら中に浮遊しています(見えないだけです)。

  • ヨーグルト
  • チーズ
  • 味噌
  • 醤油
  • 日本酒
  • ワイン
  • 漬物 など

これらの食品では乳酸菌の作る乳酸によって、

他の微生物が生息できない環境を作り、保存性がよくなります。

食品を安全に、保存する技術として、発展しました。

ただし、

今回のヨーグルトを作るような良い乳酸菌もいれば、

日本酒の日落ち菌のように悪い乳酸菌もいるため、

如何に菌のコントロールするかが重要なポイントです。

ヨーグルトの乳酸菌の種類

引用:雪印メグミルク:ヨーグルト研究室

まず、由来の場所での乳酸菌の分け方があります。

  • 酪農乳酸菌
  • 腸内乳酸菌
  • 植物乳酸菌

さらに上の表では腸内まで生きて届くか、腸内での定着性もまとめています。

ここから分かるのは、

腸内乳酸菌でないと腸内で生きてはいない

ということです。

腸内にずっと留まらないため

健康効果を求めるのであれば、定期的に摂取する必要があります

また中には「動物性は悪くて、植物性乳酸菌が良い」というのも見られますが、

昔ながらのヨーグルト(酪農乳酸菌)でも健康効果があるため、

「植物性じゃないと意味がない」なんてことはありません。

次に形や発酵方法。

形が丸い乳酸菌は球菌(〜コッカス)、棒状に細長いのが桿菌(〜バチルス)です。

発酵で

  • 乳酸のみを作るのが:ホモ
  • 乳酸以外に酢酸やアルコール、炭酸ガスを作るのが:ヘテロ

になります。

これは菌の名前が書かれているときの参考にしてみてください。

明治プロビオヨーグルは結局、体にいいのか?

では明治プロビオヨーグルに戻り、それぞれの健康機能について迫っていきましょう!

LG21の健康効果

「リスクとたたかう乳酸菌」LG21は低いpHでも増殖できることを紹介しました。

乳酸菌は乳酸という酸を作ります。

乳酸によってpHが下がるので、乳酸菌は微生物の中でが酸に強い方です。

そんな乳酸菌でも酸に弱い時があります。

それが増殖するときです

LG21株は増殖時でも酸性に耐性がある菌です。

しかし、「プロバイオティクス的観点からみた発酵乳製品の比較」より、

人口消化液(pH2~4)での生存率はヤクルトのシロタ株の方が上だった報告があるため、

実はそこまで酸耐性が強い訳ではないようです。

LG21株の健康効果として出ているのは、

胃炎などの原因菌の一つであるピロリ菌を減らすことができる」というものです。

こちらの動画にあるようにピロリ菌を減らすことができるようです。

H.pylori感 染症に対するプロバイオティクスLG21の開発」で食べた人への影響をみており、ピロリ菌の減少をみています。

ただし完全除去ではないこと、そして100%効く訳でもなく、個人差が見られます。

また、明治のLG21だけでなく、ヤクルトのビフィズス菌BF-1やロイテリ菌でもピロリ菌に効果があるようなので、LG21だけが特別ではありません。

R-1の健康効果

R-1のうたいは「EPS」を作ることです。

EPSとは菌体外多糖(Exopolysaccharides)の略であり、

菌体が細胞外にだす多糖類、つまり糖が連なった構造物のことです。

これが人の免疫に効果があるということです。

乳酸菌1073R-1株試験結果

こちらをまとめると、

  • 免疫に関わるNK(ナチュラルキラー)細胞の活性に効果がある
  • マウスでインフルエンザ予防効果が見られた
  • インフルエンザワクチンの効果を高めた

です。

つまり、免疫向上が見られた、わけです。

私が調査したところ、他の乳酸菌でも同様のNK細胞の活性化が見られます。

そしてや継続性しないと効果がなくなるのでうs。

R−1の文献で特徴的なのはインフルエンザワクチンと併用した時に効果が高いということです(他に似た資料は今の所ないため、他の乳酸菌での効果は不明)

そのため、インフルエンザ予防として飲む場合

  • インフルエンザワクチンを接種する
  • インフルエンザが流行する大分前、秋頃から継続的に飲む必要がある

ということです。

PA-3の健康効果

最後に「プリン体とたたかう」PA-3。

プリン体とは、多くの人が体にとって悪いものと思っていますが、生物の細胞中に含まれる遺伝子の構成成分で、生命活動に必要なものです。私たちは日頃の食事を通して、プリン体を摂取していますが、食事だけではなく、実はプリン体の8割(1日に約500㎎)は、体内で生成されているのです。

体内のプリン体は、細胞の代謝・増殖などに利用されます。利用されなかった一部のプリン体は、尿酸として体外へ排出されます。生命活動に必要なプリン体ですが、過剰摂取してしまうと血清尿酸値の上昇だけではなく、高尿酸血症や痛風発症リスクの上昇などにもつながります。

引用:明治HP

プリン体とは遺伝子の構成成分のため、全ての食品に含まれます。

そして体内ではこのプリン体の合成と分解の両方の機構を持っています。

しかし、食品でたくさんのプリン体を取ると、

尿酸が増え、それが健康リスクになるわけです。

PA-3は他の乳酸菌よりもプリン体を取り込み、代謝できることがわかっています。

そして、明治の社内試験で、継続的接種によって尿酸値の低下が見られています。

このPA-3や乳酸菌のプリン体代謝の研究自体が少ないため、他の菌ではどうなのかは今後に期待です。

(わかり次第追記します)

まとめ

  • LG-21、R-1と同等の効果をもたらす他の乳酸菌でもある
  • PA-3のプリン体代謝はまだ研究が始まったばかり
  • 継続的にヨーグルトを取らないと、効果はでない(個人差あり)

健康効果があるのにトクホ、機能性食品表示をしない理由

明治プロビオヨーグルトは特定保健用食品(トクホ)や機能性食品表示をしていません

でもヨーグルトや乳酸菌飲料ではヤクルトを始め、トクホ表示は多い。

なぜ、表示をしないのか考えてみました。

表示にはコストがかかる

トクホも機能性食品表示も、国に申請が必要になります。

つまり、コストがかかります。

機能性食品表示は届出だけなんで、コストはかかりません。

しかし、トクホはその商品での健康効果を明確に発表する必要があり、

ハードルが高く、調査費用は莫大なものになります。

ヨーグルトは安いです。

高くても200円程度でしょう。

つまり、

コスト回収を考えると、表示にそこまでメリットがありません

乳酸菌市場成熟のため

乳酸菌はブームです。

今回紹介したR-1も以前NHKの「あさイチ」で紹介されてから、爆発的人気になりました。

明治だけでなく、他社乳酸菌入り食品もたくさん出ています。

ビジネスにおいて、同じ製品を作るメーカーは競合、つまりライバルです。

しかし、この乳酸菌市場の健康効果は、どの製品にも似通っています。

そのため、他社はライバルでありながら、

同時に市場を一緒に盛り上げる仲間です。

つまり、新たな健康かのデータと製品が出るほど、市場が活性化するため、

表示の有無が売り上げに影響にしないのです。

最後に

今回は明治プロビオヨーグルトシリーズ3品を紹介しました。

乳酸菌摂取は体の調子を整えることが出来るため、非常に健康にいいと思います。

しかし、大切なのは「継続的に接種すること」です。

口から入れた乳酸菌が生きてようと、腸内にずっといることはほとんどありません。

そのため、健康のためにヨーグルトをとるなら、

最低でも数ヶ月は続けることをオススメします。